筑牢食堂安全防线 守护职工舌尖幸福

　　为切实保障一线测调岗位职工饮食安全与用餐质量，用心用情做好后勤服务保障工作，大庆油田第一采油厂第二作业区测调班食堂始终坚持安全为先、营养均衡、服务暖心的工作理念，聚焦食品安全管控、规范操作流程、优化就餐环境，全方位筑牢食品安全防线，持续改善职工就餐体验，以贴心后勤服务提振队伍精气神，不断提升一线职工获得感、幸福感与归属感。

　　严把食材采购验收关口，守住食品安全源头防线。食堂严格落实食品安全管理制度，由专人负责食材采购、入库验收与索证索票工作，对食材供货商资质、产品检验报告、采购票据进行逐项核查登记，做到来源可查、去向可追、全程溯源。坚持优先选用新鲜、优质、合规食材，坚决杜绝变质、过期、不合格食材入库，从源头防范食品安全风险，为职工提供安全放心的食材保障。

　　严守规范加工操作流程，筑牢餐饮安全中间防线。食堂严格执行食品加工卫生标准，坚持生熟分开、荤素分区，做到生熟食材、成品半成品分类存放，刀具、砧板、容器等厨具分区使用、标识清晰、定期养护。严格落实餐具清洗消毒保洁流程，执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”标准化操作，每餐及时完成餐具消毒并规范留存记录。结合测调班组职工野外作业、体力消耗大的工作特点，科学搭配菜品、优化营养结构，做到荤素合理、清淡适口、营养均衡，兼顾口味与健康，助力职工以饱满精力投身一线测调工作。

　　优化整洁舒适就餐环境，营造温馨舒心用餐氛围。班组持续升级食堂就餐环境，常态化开展环境卫生整治，落实分区包干、责任到人的卫生管理责任制，对操作间、就餐区、储物间等区域进行每日清扫、定期消杀，做到地面洁净、门窗通透、通风良好。配齐防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，完善水电、消防等安全保障，做到环境整洁无死角、设施完好无隐患。同时坚持文明就餐引导，营造整洁、有序、温馨的用餐环境，让职工吃得安心、吃得舒心。

　　下一步，测调班食堂将持续践行“职工满意就是最好标准”的服务宗旨，以更严标准抓安全、更细举措抓管理、更优服务暖人心，不断优化菜品质量、提升服务水平、严守安全底线，用心守护职工“舌尖上的安全与健康”，以优质后勤保障凝聚队伍合力，为测调工作高效开展、油田原油稳产筑牢坚实后勤支撑。

　　（通讯员：张卉）