严守安全底线 深耕餐饮保障

　　安全生产无小事，食堂保障暖人心。食品安全与卫生管理是基层后勤工作的重点，也是保障员工身心健康、稳定队伍工作状态的关键环节。一直以来，大庆油田第一采油厂第八作业区聚北一配制班炊事员立足岗位、严守标准，将安全生产要求贯穿食堂日常工作全过程，用心打造暖心食堂。

　　岗位标准是规范工作、守住安全的根本依据。炊事员始终以高标准严格要求自身，把干净舒适的就餐环境、安全可口的餐食出品作为核心工作目标。每日上岗后，工作人员第一时间开展后厨检查，对食材储存清洗、加工制作、厨具消杀等各个环节逐项把控，从严落实食品安全管理制度，从源头杜绝食品安全隐患，牢牢守住食堂安全底线。

　　后厨工作琐碎且繁重，从食材分拣处理到菜品烹饪制作，从环境卫生清扫到厨具规整消杀，每一道工序都需要耐心和细致。面对每天繁忙的工作，两名炊事员始终保持严谨的工作状态，规范操作、有序作业，不因日常繁琐降低工作标准，切实把各项安全操作规范落到实处。凭借熟练的业务技能和长期积累的工作经验，大家高效完成每日餐食制作任务，准时为在岗员工提供卫生、可口的饭菜。

　　平凡岗位坚守初心，细微之处彰显担当。炊事岗位日常工作默默无闻，却关系全员就餐安全与生活保障。工作中，全体人员严格遵照上级安全生产工作部署，将安全生产责任细化到岗位、落实到个人、贯穿到细节。

　　刘洪波