紧把夏季入口关

　　大庆油田采油八厂第二作业区紧扣夏季季节工作特点，秉持“服务生产、保障生活、科学管理”理念，紧盯员工民生需求，抓实食品安全管控、膳食服务优化、环境治理提升等核心工作，持续压实管理责任，细化服务举措，稳步提升后勤保障质效。

　　以从严管控为抓手，坚守安全底线，全方位压实食堂食品安全管理责任。作业区后勤部门持续规范后厨及服务人员操作流程，严格执行健康证、上岗证持证上岗要求，优化完善食堂操作规范、卫生消杀等制度体系，细化餐具清洗、消毒、保管标准。常态化对操作间、仓储库房等区域开展全面清扫消杀，深入整治卫生死角。严格把控食材采购、入库、储存、留样各个关口，优先采购新鲜、检疫合格食材，严禁劣质、过期食材入库。落实库存盘点、分类存放、台账登记、食品留样等举措，实现食材全程可追溯。

　　立足岗位员工实际需求，精准优化膳食服务，升级夏季暖心保障举措。针对夏季高温天气特点，及时调整烹饪方案，减少重油、重盐、重油腻菜品，主推清淡爽口、荤素均衡的餐食，持续丰富餐品类目、更新菜品样式，充分满足员工多元化就餐需求。扎实做好高温防暑保障，每日自拌爽口凉菜、熬制绿豆汤，配备西瓜、冰棍等防暑降温食品，帮助员工消暑解暑、缓解高温工作疲劳，不断提升食堂服务水平。

　　坚持从细节入手、向品质发力，以员工办公、餐饮、居住环境为抓手，统筹推进隐患排查治理与环境整治。组建专项隐患排查小组，对员工宿舍、食堂、各站生活保障点开展全覆盖排查，紧盯厨用设备、电气线路设备、消防器材、生活基础设施等重点，细致摸排水电运行、公共区域卫生整治、分餐制度落实、食品分类存放、卫生清洁消毒、垃圾处理等方面问题。逐项建立隐患台账，明确整改时限，实现问题闭环处置，全面清除安全风险。（王娟）