抓实餐饮保障 筑牢夏季就餐服务防线

　　（通讯员：刘博宇）入夏以来，大庆油田第一采油厂第一作业区综合服务班聚焦职工就餐核心需求，抓实抓细食堂日常运营管理，持续优化菜品供给、完善食堂硬件专区建设，不断提升餐饮服务保障水平，切实为一线员工提供安全、优质、可口的就餐服务。

　　针对夏季高温天气食材易变质、职工饮食口味多变等实际问题，综合服务班压实管理责任、细化工作举措。班组管理人员全程紧盯食堂运行各环节，严格细化食材采购、仓储储存、加工制作、食品留样全流程管控，常态化开展食堂卫生安全巡检，督促炊事人员严格遵守食品操作规范，全方位筑牢夏季食品安全防线。

　　菜品服务方面，班组结合夏季职工饮食偏好，科学优化菜谱结构，创新推出粉蒸肉、粉蒸排骨两款特色菜品。菜品兼顾营养与风味，清爽不油腻，极大丰富了职工餐桌菜品选择，获得作业区全体干部员工的一致好评。同时，班组稳步推进食堂功能分区升级，顺利完成冷食类专区验收工作并正式投入使用。该专区实现冷食加工、存放区域独立分隔，有效规避食品交叉污染风险，补齐了夏季冷食加工安全短板，进一步规范食堂食品加工操作标准。

　　此外，班组做实做细夏季餐饮配套保障工作，常态化做好就餐区域通风降温，严格把控食材新鲜度，细化餐具消杀、环境卫生清扫等基础工作。同时定期收集职工就餐意见与建议，动态优化菜品搭配，用心用情做好后勤餐饮保障工作，以精细化后勤服务助力作业区安全生产工作平稳有序推进。