练厨艺、强技能、优服务

　　民以食为天，食以优为先。职工食堂不仅是油田一线员工的“能量补给站”，更是凝聚人心、鼓舞干劲的重要阵地。为进一步丰富基层食堂菜品花样，提升炊事人员业务水平，近日，由大庆油田第一采油厂生产保障大队承办的“食堂炊事员技能提升培训班”圆满落下帷幕。

　　以训强技，厨艺课堂“砺精兵”。此次培训坚持“实字当头”，摒弃理论空谈，全程突出实操实训。课程紧贴基层实际，聚焦菜式单一、营养搭配不均等常见问题，内容涵盖健康营养配餐理论基础、16道新式菜品及9款特色面点的制作工艺。培训现场气氛热烈，学员们围着灶台认真观摩、动手操作，在锅勺翻飞中反复练习火候把控与调味技巧，积极向授课老师请教难点，沉浸式钻研厨艺，真正做到了学深学透、人人有收获。

　　以学传艺，骨干化身“播种员”。经过为期5天的系统学习和严格考核，全体20名参训学员以优异成绩顺利结业。培训结束不是终点，而是技能推广的新起点。学员们化身“厨艺传播使者”，回到各自岗位后，积极承担内部二次教学任务，通过手把手传授实操诀窍、落实“传帮带”机制，推动培训成果落地见效，让新菜式、新理念真正走进每一座基层食堂。

　　以效促优，守护舌尖“幸福感”。学用相长，惠及职工。培训成效最终体现在一日三餐之中。一碗热饭、一盘好菜，暖胃更暖心。随着一道道创新菜品和花样面点陆续走上职工餐桌，基层员工已切实感受到就餐体验的新变化。生产保障大队将持续跟踪技能推广实际效果，不断优化后勤服务保障，把关爱做到职工心坎上，用食堂的“烟火气”凝聚油田奋战的“精气神”，为第一采油厂稳产上产筑牢坚实后盾。（通讯员 孟静雪）