抓实食堂管理 守护职工“舌尖上的安全”

　　入秋以来，大庆油田第一采油厂第二作业区中十八采油班聚焦职工就餐需求，持续抓实食堂日常运营管理，不断优化菜品供给、完善食堂后厨规范化建设，稳步提升餐饮服务保障水平，用心为一线员工提供安全、健康、可口的就餐服务。

　　针对秋季气温起伏大、食材储存风险增多等实际情况，中十八采油班压紧食品安全管理责任，细化各项管控举措。班组管理人员全程紧盯食堂运营各个环节，严格细化食材采购验收、仓储存放、加工制作、餐具消杀、食品留样全流程管控，常态化开展食堂卫生安全巡检，督促食堂从业人员严格遵守食品操作规范，全方位筑牢秋季食品安全防线。

　　菜品服务方面，班组结合秋季职工饮食偏好，科学优化菜谱结构，合理搭配荤素，推出应季养生菜品。菜品兼顾营养与风味，清爽适口，进一步丰富职工餐桌选择，收获一线干部员工的认可。同时，班组持续推进食堂后厨标准化提升，完善生熟食材分区存放、工具分类使用管理，有效规避食品交叉污染风险，补齐食堂食品安全管控短板，持续规范食堂食品加工操作标准。

　　下一步，中十八采油班将持续把食品安全放在餐饮保障首位，紧盯季节变化调整管理举措，不断优化菜品质量与就餐服务，用心做好后勤餐饮保障工作，全力守护职工饮食健康，提升职工幸福感与归属感。

　　通讯员：刘亮